小祝塾「現地指導」＆菊本幼稚園「芋掘り体験」
今日は東予有機農業研究会「小祝塾」の現地指導
と菊本幼稚園の「さつまいも掘り」が当農園にて開催されました。
まずは現地指導
小祝政明氏による現地指導、土の団粒化、天候不順に対応出来る土中の液状化炭水化物の蓄積
今後の対策、対応策などについてもアドバイス頂きました。
１２月からの収穫開始時にどこまで仕上げることが出来るかがポイントとなります。
今日と明日の二日間に計７台のバスに分乗した「赤と黒のうりぼう」さん達が農園のさつまいもを手掘りするために押し寄せてきます。
手袋をした手でさつまいもを発見したらその周りを掘って後は前後左右に揺するだけ。
獲れたさつまいもはエコなマイバックに投入。あまりの大きさに袋は裂けないように２重構造。
こんな顔や
こんな顔で喜んで頂きました。
明日は残りバス３便のお客様の接待です。
今年の3月に入社しました森田です！
この度新たにブログ担当となりました！日々の業務内容や作物状況など、このブログにて更新していきたいと思いますので宜しくお願いします(^-^)
ちなみに今日はニンニクの収穫後、じゃがいもの出荷準備。10%の食塩水に漬け込み、中身の詰まっているか確認作業中！
東京デリカフーズ株式会社から
栄養分析結果が帰ってきました。
味評価では
赤玉葱が５点
玉葱が４点
男爵が４点
という結果になりました。
６月２９日東京デリカフーズさんに野菜の栄養分析を依頼しました。
結果はと言うとなかなか厳しい結果となりました。
玉葱 もみじ３号
ニンニク 嘉太郎
ニンニク ホワイト六片
男爵
キタアカリ
の５検体の結果が返ってきました。
今年の玉葱の出来は全国的に良いと言われていましたが、
結果もその通りで今年６月の間に栄養分析した全国平均値で
硝酸態窒素が１３ｍｇ／Ｌ以下
糖度 ８．５％
抗酸化力 ７．９（ＴＥｍｇ／１００ｇ）
ビタミンＣ ６．４ｍｇ／１００ｇ
という全国平均が理想型を示すという驚異的な状況でした。
その中で味の評価でどれも全国平均を上回る点数を頂いたことに感謝しています。
今後の課題としては
ニンニクの糖度以外ビタミンＣ、抗酸化力を高めてゆくかが課題と示されました。
【速報】 じゃがいも、にんにく、玉葱 成分分析結果報告書（池田食品工場様）2013.7月
さつまいも、安納芋共に星５つを頂きました。
なすび、ピーマン、春馬鈴薯、さつまいもの栄養分析結果です。
糖度４１．４度のニンニク
今日、ホワイト六片の試し取りしていたものの糖度と硝酸態窒素の測定をしました。
前回の喜太郎が４３．９度ととても良かったので今回の４１．４には感動が少なかったです。
来年への課題が残りました。