６月２９日東京デリカフーズさんに野菜の栄養分析を依頼しました。
結果はと言うとなかなか厳しい結果となりました。
玉葱 もみじ３号
ニンニク 嘉太郎
ニンニク ホワイト六片
男爵
キタアカリ
の５検体の結果が返ってきました。
今年の玉葱の出来は全国的に良いと言われていましたが、
結果もその通りで今年６月の間に栄養分析した全国平均値で
硝酸態窒素が１３ｍｇ／Ｌ以下
糖度 ８．５％
抗酸化力 ７．９（ＴＥｍｇ／１００ｇ）
ビタミンＣ ６．４ｍｇ／１００ｇ
という全国平均が理想型を示すという驚異的な状況でした。
その中で味の評価でどれも全国平均を上回る点数を頂いたことに感謝しています。
今後の課題としては
ニンニクの糖度以外ビタミンＣ、抗酸化力を高めてゆくかが課題と示されました。
【速報】 じゃがいも、にんにく、玉葱 成分分析結果報告書（池田食品工場様）2013.7月
さつまいも、安納芋共に星５つを頂きました。
なすび、ピーマン、春馬鈴薯、さつまいもの栄養分析結果です。
糖度４１．４度のニンニク
今日、ホワイト六片の試し取りしていたものの糖度と硝酸態窒素の測定をしました。
前回の喜太郎が４３．９度ととても良かったので今回の４１．４には感動が少なかったです。
来年への課題が残りました。
本日、田植えを行いました。
ポット苗です。
これで秋の「米食味コンテスト」にエントリーします。
じぇじぇじぇじぇじぇ！の４３．９度
今年のいけちゃん農園のニンニクは
喜太郎とホワイト六片です。
先に倒れた喜太郎を収穫してきました。
先日収穫後も真実が密かに
彼氏にニンニクをプレゼントしていたそうです。
その彼氏のニンニクの感想はというと
「べたべたしたニンニク？」だったそうです。
もしかしたらと思い測ってみました。
絞ろうとしてもなかなか絞れず、かろうじてポタポタと１滴ずつ落ちてくる汁をこぼさないように集めました。
結果は？
じぇじぇじぇじぇじぇ！の４３．９度 喜太郎
成城石井の４６度には至りませんでしたが大きく前進です。
ホワイト六片の収穫が楽しみです。
先日ご紹介した石原寛子さんが植えたさつまいもはちゃんと植わったでしょうか。
気になったので、７１番の畑を見てきました。
歯抜けもなくしっかりと元気芋が育っていました。
お見それいたしました。